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豆浆和鸡蛋正确搭配吃法


发布时间:2017/11/14 2:42:37     查阅次数:   会所推荐

   

 

大多数吃早餐习惯一个鸡蛋加一杯豆浆,这并没有什么问题成都耍耍网小编告诉大家,这两者可以在一起的,但若是搭配错了,会降低食物营养的吸收,甚至还会引起中毒反应。

因为豆浆含有一种叫胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种粘液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。所以,豆浆中冲入鸡蛋后温度降低,不能使粘性蛋白失活,从而会使人体中的胰蛋白酶失去作用,影响蛋白质消化。

下面先来看看,豆浆和鸡蛋正确搭配吃法。豆浆喝鸡蛋是可以一起吃的,不存在互相克制的科学依据,很多人说豆浆鸡蛋不能一起吃,只是以讹传讹的不可信说法。

豆浆是煮沸的大豆汁加水的混合液体,是一种富含大豆蛋白的健康饮品,鸡蛋则是动物性蛋白的代表之一,二者的有机结合,只会让食用者,均衡摄入动物性和植物性蛋白,起到一个很好地补充蛋白质的作用。

成都耍耍网小编在这里提醒大家,不建议用煮开的豆浆来冲食鸡蛋花,口感不会很好,也易凝固,还会带入一些鸡蛋壳上的细菌。建议和豆浆一起吃时,鸡蛋直接做一个白煮蛋或茶叶蛋,这种比煎蛋、炒蛋要少油腻,吃了以后不易长胖。

 

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