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这样做莲花白,甜香微辣爽脆,有了它会让夏日没有胃口的你食


发布时间:2017/5/24 17:16:52     查阅次数:   会员互动

   
  • 莲花白,又叫卷心菜、包心菜,家常菜里时常出现它的"身影"。不过,一般用来做汤、炝炒,还有那个干盐菜。
    今天就这样生拌,出了中国,它还有个洋气的名字——沙拉。但是,我这个做法腌制的时间一定要够足,要让醪糟的香味慢慢渗透入菜中,一定是甜香微辣的,成菜好看不说,还可以慢慢享用,绝对是米饭杀手。
    这道菜的关键是醪糟汁,自己做当然是最好的,不会做也没关系,菜市场里那些一大罐装着买的,有着浓郁糟香的也可以的哦。(应芝麻之邀来发帖)
    主料:
    莲花白500g
    调辅料:
    盐5g、白糖10g、醪糟汁20g、小米辣30g

  • 这样做莲花白,甜香微辣爽脆,有了它会让夏日没有胃口的你食欲大增

    小米辣切碎备用

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    莲白洗净后切成丝

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    加入小米辣

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    加入盐

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    加入醪糟汁,这个醪糟一定要用有活性的,不然不够味

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    加入白糖

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    拌匀后腌制一个小时以上,吃的时候拈一些,剩下的放冰箱冷藏,可以吃好些天哦。


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