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品尝上海味道尽在上海老饭店


发布时间:2016/12/30 19:53:39     查阅次数:   女生交流

   


在很多人眼里,上海代表着前卫和潮流,但是在很多吃货的眼里,要真正品味上海的美食还是要找那种传统老旧的本土菜肴,才能真正吃到上海的味道。要说到上海味道,也许很多本土上海人立马就可以给你报出几道非常具有代表性的菜肴,比如响油鳝丝,上海蒸包,白斩鸡,红烧划水……等等,这些菜都是来自于本地人的智慧结晶,利用了本地资源和材料,在经过了很多年的创新打造,最终形成了一种独有的味道,这种味道就是我们口中的上海本帮菜。

说到上海本帮菜,在行业中数一数二就是上海老饭店了。如果你只是偶然路过上海,或者是特意到上海来品尝当地美食的,想要在短时间内就找到上海的味道,那么你就必须要去一家很具有当地特色的饭店。上海老饭店就是你独一无二的选择。

当地人都知道,这座饭店已经有上百年的历史了,早在清光绪年间,饭店就已经存在了。当然之前的名字也不是这个名字,有记载最初的名字是“荣顺馆”。当时该地就是用于专门接待外地的游客,这里汇聚的就是代表上海美食的菜肴。经过了很多年的打造之后,这里俨然成为了上海美食的第一口碑,街边都已经开始传言,“不吃老饭店,枉来上海游”。

作为拥有百年历史的老店,从装潢上面我们就可以看出来。饭店的外观还保留着清代那种古典的飞檐翘壁风格,给人一种古色古香的传统感觉。饭店位于上海外滩和步行街中心,外地游客很容易就可以发现此地。整个饭店占地面积较大,拥有三十间独特包间,可以同时容纳上千人用餐,可以满足朋友小聚,也可以满足商务宴会需求。正因为如此,饭店不仅受到老百姓的热爱,更是被很多国家领导人青睐。

当然上海老饭店最出名的自然是这里的上海本帮菜。据说该饭店的厨师都是具有国家级资格的大师,每一道菜都经过了细心严格的选材,风味正宗。这里的本帮菜必须要采用当地的现货,新鲜萃取原材料,尤其是海味必须要鲜活。不同的原材料,再利用不同的烹饪方法,最终形成一道独一无二的上海烹饪特色。传统上海菜中比较代表的菜肴有虾子大乌参,扣三丝、八宝鸭等等。

除了传统的上海菜之外,现在上海老饭店也开始出品一些经过改良后的上海特色菜。区别于上海本帮菜,经过海派改良后的菜肴更加符合年轻人的口味。外婆红烧肉,白斩鸡这些都是当地年轻人特别喜欢吃的菜肴,味道精致入味,吃过之后更让人意犹未尽。原先备受国家领导人关注的饭店,现在也成为了时尚明星的首选之地。很多港澳台明星都很喜欢来这里,你要是偶然来这里吃一顿,说不定还会遇到自己喜欢的明星哦。




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青羊
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